公式サイトでは、Posner Gaze Cueing Task Creation Walkthroughで、反応時間の記録方法が記載されています。ここでは簡易的な説明をします。
Default Trialを選択していることを確認（すべての試行に反映させるため）
EVENTS → Frame Event
イベントの名前を決める（下の画像では start となっていますが、responseなどのほうが適切でしょう）
Triggerの設定
キー入力があったら反応時間を計測したいので、Keyboard Triggerを選択
今回はJキーのみを入力として受け付けるようにしてみましょう。
Actionsに移り、反応時間を記録します
変数（reaction_time）のFormatでScalarを選択していますが、Scalarとは単一の値を意味します。つまり、(x, y) のような複数の値の組み合わせではないという意味です。Numericは数値という意味です。
反応時間を記録するだけであれば以上ですが、通常、反応時間を記録したあとに次の試行に移ると思います。そのための設定は次の通りです。
